Bier-Sorten:


.) Alkoholfreies Bier:

Alkoholfreies Bier besteht aus den selben Substanzen wie "normales" Bier und wird auch genauso gebraut. Der Alkohol wird danach entweder entzogen, oder während der Gärung bereits unterdrückt.
Alkohol"freies" Bier darf sich bis zu einem Gehalt von 0,5 % alkoholfrei nennen und alkohol"armes" Bier bis 1,5 %!

.) Alt:

Obergäriges, dunkles Bier. Alt schmeckt von malzig-süß bis hopfen-bitter, je nach Rezeptur.




.) Bock/ Bockbier:

Untergärige bis obergärige Starkbiere mit einer goldenen bis dunkelbraunen Farbe. Mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 7 Volumenprozent liegen sie weit über dem durchschnittlichen Alkoholgehalt anderer Sorten.

.) Einfachbier:

Schwaches Bier mit 2 - 2,5 % Stammwürze und ca. 1,5 % Alkoholgehalt.

.) Export/ Lager:

Untergäriges, helles Bier. Die malzaromatischen, weichen, wenig bitteren Vollbiere untergäriger Brauart können auch eine leicht süßliche Note aufweisen. Der Alkoholgehalt der süffigen Lagerbiere liegt meist unter 5 Volumenprozent.




.) Kölsch:

Obergäriges, helles Bier. "Kölsch" ist eine Kölner Bierspezialität und darf nur in Köln gebraut werden.

.) Märzen:

Untergäriges, mild gehopftes Bier. Je nach Art des Malzes kann Märzen hell oder dunkel sein. Der Name "Märzen" entstand aus früheren Zeiten, als der "März" die letzte Chance im Jahr war, ohne technische Kühlung (die es damals noch nicht gab), ein haltbares Bier zu brauen.

.) Pils:

Untergäriges, helles bis goldfarbenes, kräftig gehopftes Bier. Der Name "Pils" kommt aus dem tschechischen Ort "Pilsen". Pils hat einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 4,8 Volumenprozent.




.) Rauchbier:

Obergäriges Bier. Das Gerstenmalz wird auf offenem Feuer geräuchert, wodurch der markante Geschmack des dunklen Bieres entsteht.

.) Schwarzbier:

Untergäriges, malziges, vollmundiges, herbes Bier. Es erhält seine Farbe durch dunkles Malz. Der Alkoholgehalt liegt bei ca. 5 Volumenprozent.

.) Starkbier:

Untergäriges, helles bis dunkles Starkbier.

.) Vollbier:

Hat 3 - 5 % Alkohol und ca. 11 - 14% Stammwürze.

.) Weizenbier:

Obergäriges Bier, welches es in hellen und dunklen, als auch in kristallklaren und hefetrüben Varianten gibt. Der Alkoholgehalt liebt bei ca. 5,4 Prozent.